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乙偶姻二聚体
天然乙偶姻二聚体以葡萄糖为原料，经由微生物发酵制得的天然产品
化学名称：乙酰基甲基原醇，1-羟乙基甲基酮
香料类别：天然物质
CAS号：513-86-0
外观：白色结晶性粉末
香气：愉快的牛奶香味、奶油香味、乳脂味、甜香味、清香味
分子式：C8H16O4
分子量：176.21
熔点：》80
含量》99%
香料用途：可用于黄油、苹果、香蕉、酸奶等香精的调配
天然存在：黄油、可可、啤酒、奶酪、咖啡、草莓、醋、葡萄酒等
溶解性：溶于丙二醇，微溶于弱碱，不溶于大多数有机溶剂
储藏和保质期：保存在干燥的通风的的地方
保质期：12个月